근거·안전 등급 안내

레시피마다 근거(★)와 안전(🟢🟡🔴)을 표시합니다. 할머니의 지혜를 그대로 전하되, 어디까지 확인된 이야기인지 함께 알려 드리기 위해서입니다.

근거 (★)

표시	뜻
★★★	사람을 대상으로 한 연구에서 확인됨
★★	사람 대상 연구가 일부 있음. 결과가 제한적이거나 엇갈림
★	전통으로 전해 내려온 지혜 (사람 대상 연구는 아직 없음, 또는 시험관·동물 연구 수준)

별이 하나라고 해서 효과가 없다는 뜻은 아닙니다. 아직 사람을 대상으로 확인한 연구를 찾지 못했다는 뜻입니다.

안전 (🟢🟡🔴)

표시	뜻
🟢	일반 음식 수준으로 먹으면 안전
🟡	많이 먹거나, 약을 먹는 분 등 특정한 분은 주의
🔴	소개만 하고 따라 하지 않기

어떻게 확인하나요

• 옛 책: 『동의보감』(한국), 『본초강목』(중국), 일본·서양의 옛 약초서와 가정 요리서에 그 재료가 어떻게 적혀 있는지 찾아봅니다.
• 오늘날 연구: PubMed, J-STAGE 등에서 사람을 대상으로 한 연구를 찾고, 연도·나라·참가자 수와 한계를 함께 적습니다.
• 모든 글 아래에 출처를 붙입니다.

이 사이트의 글은 전통적인 식습관을 소개하는 것이며, 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다.